Как производится молоко на детской кухне

Промывку грибков водой, молоком, обезжиренным молоком проводить не следует, т.к. это приводит к вымыванию значительной части полезной микрофлоры грибков, нарушению стабильности ее состава и ухудшению качества закваски. Промывка грибков может быть причиной снижения активности закваски, вспучивания, появления неспецифического (простоквашного) вкуса.

Грибковая кефирная закваска

Для приготовления творога применяют закваску для творога. Если ее нет, то можно применять кефирную закваску. Кислотность творога может находиться в пределах 100 — 130 °Т, жирность 14 г%. Титр кишечной палочки более 11,1.

Ацидофильная паста

Кислый творог может готовиться также в виде обезжиренного творога, для чего используют обезжиренное молоко, полученное при сепарировании молока. Для получения 100 г обезжиренного творога требуется 800 мл обезжиренного молока и 30 мл закваски. Способ приготовления обезжиренного творога такой же, как и жирного.

В Санкт-Петербурге детям не выдают продуктовые наборы, но родители по специальной карте «Детская» или «Дошкольная» могут получить нужное им питание, включая молочные продукты. Плюсом такого подхода является то, что родителям нет необходимости постоянно обращаться в больницу за новым рецептом. На детскую карту перечисляют, в частности:

С 2 до 3 лет изменяется только количество молока и сока: молока станет меньше (2000 г), а сока больше (2600 г). Дети старше 3 лет могут получить только молоко в размере 18000 г.

На примере Москвы

В Московской области питание с молочной кухни в 2021 году не выдается, но нуждающиеся могут оформить ежемесячную денежную компенсацию. Для беременных ее размер составляет 400 р., для кормящих – 1000 р., для детей до года – 1000 р., для детей до 3 лет – 600 р.

Определить набор молочной кухни, который вы желаете получать, можно заранее у педиатра или терапевта. Эти врачи будут определять продукты, которые могут быть запрещены детям или женщинам. В большинстве случаев под запретом становятся некоторые продукты, которые влекут развитие аллергических проявлений.

В каких регионах России предусмотрена программа

Набор молочной кухни меняется в соответствии с регионом выдачи, а также возрастом и положением получателя. К примеру, дети возрастом до полугода, находящиеся на искусственном вскармливании, получают в больших количествах именно сухие смеси, а соки всего по 2-3 небольших коробочки. Состав наборов молочной кухне в Москве и других областях в 2019 году немного изменился. «Коробку» дополнили новой продукцией от компании ОАО «Вимм-Билль-Данн» – основного «поставщика».

Список продуктов

Получать молочку могут не только родители, но и другие официальные представители – опекуны и приемные родители. Для оформления социальной поддержки необходимо представить документ, подтверждающий полномочия представителя на молочную кухню. Документами в данном случае будут являться: ваш паспорт и свидетельство о рождении ребенка. Для законных представителей: опекунов, попечителей – это свидетельство опекуна или документы усыновления.

Итак, как она происходит и в чем ее особенность? Чтобы быстро и без лишних проблем все сделать, лучше проконсультироваться в поликлинике по месту жительства. Но можно обойтись и без этого, а сразу приступить к оформлению. Прежде всего вам нужно узнать, до какого возраста молочная кухня выдает продукты.

Этому аспекту стоит уделить особое внимание. Каждая женщина должна знать, когда она может начать получать социальную помощь. С какого возраста положена молочная кухня в Москве? Согласно последним изменениям в законодательстве, выдача продуктов или материальной помощи начинается с третьего месяца беременности. Что касается других регионов, то здесь все неоднозначно. Каждый сам определяет для себя конкретные сроки. Получить детальную информацию по этому вопросу можно на официальном сайте уполномоченного органа.

Порядок выдачи

• беременные, которые наблюдаются в женской консультации;
• младенцы в возрасте до 6 месяцев, находящиеся на искусственном вскармливании;
• дети в возрасте от 6 до 36 месяцев;
• многодетные семьи;
• дети с инвалидностью в возрасте до 15 лет.

с 8 месяцев до года – всем малышам без исключения; с года до 2 лет – для малоимущих семей, дети которых не посещают дошкольные образовательные организации; с 2 до 3 лет – для социально незащищенных категорий детей – из малоимущих семей.

До какого возраста положена выдача

Принимают продуктовые наборы и в благотворительных организациях. Но есть ограниченный список – только те изделия, которые могут долго храниться. Свежее молоко не подойдет, так как может не оказаться нуждающегося в нем в такой короткий срок.

Какие документы требуется собрать

Молочная кухня — одна из инициатив государства, которая направлена на помощь семьям в обеспечении детей, беременных женщин и кормящих матерей необходимыми продуктами питания. На 2019 год не во всех регионах есть такая помощь и не везде выдают ее в виде продуктов. Разберемся в статье, на что могут претендовать родители и опекуны ребенка, а также беременные и кормящие женщины.

• заявление о выдаче бесплатных продуктов питания на имя руководителя детской поликлиники;
• свидетельство о рождении ребенка (оригинал и ксерокопия);
• документ, удостоверяющий личность законного представителя ребенка;
• полис обязательного медицинского страхования ребенка;
• свидетельство о регистрации по месту жительства в городе Москве ребенка;
• для детей, находящихся под опекой, — документ , подтверждающий установление опеки;
• для детей старше трех лет — документ , подтверждающий то, что ребенок относится к льготной категории.

Право на бесплатное питание также имеют кормящие матери до тех пор, пока ребенку не исполнится 6 месяцев, при условии что он находится на грудном вскармливании. Кроме этого, должны соблюдаться следующие условия:

2. Как получить бесплатные продукты для ребенка?

• ребенок должен иметь постоянную регистрацию в Москве;
• ребенок должен иметь полис ОМС;
• ребенок должен быть прикреплен к поликлинике (или другому медицинскому учреждению — федеральному, ведомственному, частному).

В соответствии с нормами ФЗ №323-ФЗ «Об основах охраны здоровья граждан в Российской Федерации» (п. 4 ст. 39) нормы выдачи лечебного питания утверждаются уполномоченным на это федеральным органом исполнительной власти. В России такая мера социальной поддержки относится к региональным.

«Молочной кухней» называется мера государственной социальной поддержки, рассчитанная на семьи с маленькими детьми и беременных женщин. К сожалению, не все о ней знают и не все, кому положено, пользуются. А кому положена по закону молочная кухня? Какие дети могут пользоваться этим бесплатным, качественным, вкусным и полезным рационом? Каким образом вообще можно стать обладателем такого права? Попробуем разобраться.

Для кого предназначается детская молочная кухня?

• свидетельство о рождении ребенка;
• детский полис ОМС;
• справка о составе семьи, подтверждающая регистрацию ребенка по месту его проживания;
• паспорт законного представителя малыша (или женщины, которой положено питание по беременности или кормлению грудью);
• иные бумаги, которые подтверждают право на спецпитание (скажем, справка о том, что семья признана многодетной, или документы об инвалидности ребенка, или заключение о наличии у малыша хронического заболевания и пр).

1. Брянск(1)
2. Великий Новгород(1)
3. Волгоград(7)
4. Екатеринбург(8)
5. Ижевск(6)
6. Иркутск(16)
7. Йошкар-Ола(3)
8. Казань(12)
9. Кемерово(1)
10. Киров(1)
11. Кострома(2)
12. Красноярск(1)
13. Курск(2)
14. Москва(100)
15. Нижний Новгород(19)
16. Орёл(2)
17. Оренбург(2)
18. Пенза(1)
19. Пермь(8)
20. Рязань(2)
21. Самара(2)
22. Тамбов(1)
23. Тюмень(1)
24. Ульяновск(3)
25. Уфа(4)
26. Чебоксары(2)
27. Челябинск(7)

Список городов, в которых есть молочная кухня

Набор молочной кухни меняется в соответствии с регионом выдачи, а также возрастом и положением получателя. К примеру, дети возрастом до полугода, находящиеся на искусственном вскармливании, получают в больших количествах именно сухие смеси, а соки всего по 2-3 небольших коробочки. Состав наборов молочной кухне в Москве и других областях в 2019 году немного изменился. «Коробку» дополнили новой продукцией от компании ОАО «Вимм-Билль-Данн» – основного «поставщика».

Список продуктов

Подробнее узнать о получении продуктов из молочной кухни можно через Госуслуги во время подачи заявления. Достаточно подать заявку и получить ответ. Если в регионе предусматривается денежная компенсация, значит, сразу переходят в Госуслугах на получение денег по молочной кухне.

Пример приведен для Москвы. Устанавливают количественное соотношение выделяемого питания соответственно возрасту департаменты Здравоохранения в регионах. Поэтому детский стол в регионах может быть различным.

• Органы государственной власти. Это городской или областной советы, Департаменты здравоохранения, Роспотребнадзор.
• Органы местного самоуправления. Направить жалобу можно в районную Управу, в отдел по работе с населением.
• Должностные лица организаций. К ним относятся заведующие медицинскими учреждениями и те, кто контролируют работу молочных кухонь.

Молочная кухня — что положено в Москве и области в 2020 году, таблица составов наборов

В пункте 21 указано, что при получении положенных продуктов, работник центра социальной поддержки должен поставить отметку в специальном документе. Таким образом, контролируется процесс и объемы выдачи продуктовых пакетов населению.

1. Стандартное меню для детей до года содержит сухую и жидкую молочные смеси, фруктовые и овощные соки и пюре, а также кашу.
2. Детям постарше (до 3 лет) молочная кухня выдает молоко, творог, кефир, фруктовое пюре.
3. Если говорить о детях, которые получают продукты питания до 7 или 15 лет, детях-инвалидах, то им молочная кухня должна выдавать только молоко в установленном количестве.
4. Беременным и кормящим женщинам положено получать витаминизированный сок и молоко.

• совсем маленькие детки (до 1 года) при условии, что они находятся на искусственном или комбинированном вскармливании;
• дети в возрасте с 1 года до 3 лет;
• дети из многодетных семей до достижения ими 7-летнего возраста;
• дети-инвалиды до достижения 15 лет.

Для кого предназначается детская молочная кухня

Первым основанием для получения любой льготы, пособия или помощи всегда является личное заявление гражданина. В данном случае таковым будет являться либо законный представитель ребенка, либо беременная или кормящая мать. Заявление пишется на имя главного врача медицинского учреждения, в котором вы прикреплены. Помимо заявления необходимо подать и другие документы на молочную кухню в 2020 году. Среди них:

Сформированы наборы так, чтобы ребенок получал разнообразное полноценное питание для своего возраста. К примеру, теперь для овощного пюре свои требования, идет регламентация содержания каждого овоща в наборе питания. А раньше могли дать банки одного вкуса.

• Детям в возрасте 0-2 года, 11 мес., 29 дней;
• Беременные женщины (на сроке не ранее 12 недель, находящиеся на учете);
• Кормящие матери (6 месяцев после рождения ребенка);
• Дети-инвалиды;
• Дети до 7 лет (только из многодетн. семей);
• Дети до 15 лет с хронич. заболеваниями.

Что дают на молочной кухне в Москве: нормы выдачи

Каждый район Москвы имеет свою молочную кухню, располагается которая обычно при детской поликлинике. Сказать адрес кухни вам может участковый педиатр, он же может дать более подробную информацию, проконсультировать вас по обращению на молочную кухню.

Очень интересно кто-нибудь может навести порядок в региональных мол.кухнях. Когда я жила в г.Пыть-Яхе мне на дочь выдавали по 8 банок смеси + еще кашки и творожки всякие, а в Омской области дают по 3-4 банки и то как привезут а пособие вообще не то что смесь купить ребенка одеть нереально. И как здесь ребенка прокормить?! Если минимальная сумма затрат на смесь — 1700 в месяц!

Рецепт на молочную кухню

Анна, я жаловалась на молочную кухню по телефону горячей линии своего округа — http://www.mosgorzdrav.ru/mgz/komzdravsite.nsf/va_WebPages/page_o0112?OpenDocument Очень эффективно! Они эту жалобу перенаправляют в вашу поликлинику и глав. врач или его зам. сам вам звонит и изо всех сил старается вашу проблему решить))) Если не решат, можно еще раз позвонить. Не любят они звонки в департамент, судя по всему.

Что дают на молочной кухне?

Я мать одиночка, ребенку 7 месяцев, временная регистрация в мо. Постоянной прописки ни у меня ни у ребенка нет. Вынуждена проживать на съемной квартире в Москве — без регистрации. Как получить питание на ребенка? Обслуживаюсь в поликлинике в Москве.