Содержание
На этапе планирования и сбора информации вы должны были узнать о популярной продукции, о спросе, дефиците и доверии к производителям. Поскольку речь идет о том, как открыть магазин детского питания с нуля, то вам не следует сразу делать закупки больших партий: присмотритесь, оцените обстановку, тем более, что у этих товаров ограниченный срок годности. Строго следите за этим, чтобы не испортить себе репутацию. Помимо этого, помните о сертификатах на продукцию, а также о том, что она должна быть разрешенной.
Весь персонал должен быть квалифицированным, вежливым, внимательным и улыбчивым. От уровня сервиса и порядка в магазине зависит ваша прибыль. Позаботьтесь о красочной униформе и проведите соответствующий инструктаж. Покупатель, зашедший к вам, должен чувствовать себя комфортно, чтобы в следующий раз он не только сам пришел, но и привел своих друзей / знакомых.
Лица вашего магазина
Конкуренция в сегменте детского питания средняя, но такой товар обычно выставляют в крупных торговых сетях (специальных отделах), а с ними тягаться вам будет не по плечу. Выбирая месторасположение, обратите внимание на этот факт. Выиграть у них можно будет, только предоставив уникальный товар, потому что «перебить» ценовую политику не получится. Бесплатная доставка по городу – еще одно преимущество, которое непременно заинтересует молодых мам.
- сопоставить численность населения вашего населенного пункта с тем количеством магазинов детского питания, которые сейчас в нем функционируют;
- посмотреть, где их больше всего, а в каких районах, наоборот, недостаток;
- проанализировать особенности их торговли, ассортимента;
- узнать, на что существует постоянный спрос, нет ли дефицита какого-либо товара. К примеру, можно самому провести социальный опрос молодых родителей на улице или в интернет-сети.
Как открыть магазин детского питания: составляем бизнес-план и учитываем риски
Светлана Пундикова, заведующая молочной кухней № 6: «За последний год мы сделали ремонт, приобрели новое оборудование – холодильники, стерилизаторы, новые плиты. Еще приобрели стеклозакаточную машину для решения проблем со стеклопосудой. Мы решили наладить механическую укупорку продукта».
Составление бизнес-плана по открытию магазина питания для детей
Выдача положенного набора молочных продуктов и готового питания производится на специальных пунктах раздачи, которые называются молочной кухней. Молоко, кефир и творог выдается раз в два дня в количестве, положенном на двое суток. Молоко выдается раз в пять дней в количестве, положенном на пять суток. Как правило, пункты выдачи работают в выходные и праздничные дни, начиная с раннего утра.
Само помещение в таком случае может располагаться на первом этаже жилого дома. При этом оно не обязано быть очень большим. Можно начать с 20 – 30 квадратов, оптимальным будет 70 квадратов. Так как нужно учесть ещё площадь, используемую под складскую программу.
Регистрация своего дела
Чтобы было понимание, этот шаг – не следующий в цепочке. Поиском своих будущих поставщиков нужно заниматься и заранее, и во время, и после открытия. Нам важно, чтобы было недорого, но определённо качественно. Речь всё-таки о питании для детей.
Ассортимент товара магазина детского питания
В ассортименте у вас может быть что угодно, но так как мы здесь рассматриваем именно детское питание, то для начала нам подойдут молочные смеси, каши молочные и безмолочные, детское пюре, соки и напитки для детей, детская питьевая вода. Хорошим дополнением (можно сказать даже необходимым) послужат подгузники.
Сыры получают свертыванием молока с последующей обработкой сырного сгустка и его созреванием, в процессе которого формируются специфические для каждого вида сыра органолептические свойства. Сыры представляют собой концентрат всех сухих веществ молока. В состав сыров входит до 28-30% белковых веществ, которые частично расщепляются в процессе созревания и поэтому легко усваиваются в организме (на 96-98%). Сыры отличаются высоким содержанием молочного жира (20-60%), что обусловливает их высокую калорийность (250-400 ккал на 100 г). Сыры богаты фосфорно-кальциевыми минеральными солями, жиро- и водорастворимыми витаминами.
Закажите рекламные листовки и брошюры с описанием товара. Распространяйте их в тех местах, куда ходят ваши потенциальные клиенты – в развлекательных центрах, больницах, магазинах детской обуви и одежды, то есть везде, где могут быть мамы с маленькими детьми.
Бизнес-план магазина детского питания , Бизнес-план магазина детского питания
Молочные взаимоотношения России и Беларуси имеют длительную историю, полную взлетов и падений. В основном, ценовых и в объемах поставок. Однако сегодня они достигают нового уровня — конкуренции на экспортных рынках. Станет ли Россия основным соперником Беларуси в этом направлении или реэкспортером белорусского молока? The DairyNews опросило читателей о перспективах.
Если вы не знаете, до какого возраста молочная кухня в Москве положена гражданам, то следует внимательно ознакомиться с федеральным законом под номером 323-Ф3. Согласно ему будущие мамы и маленькие дети нуждаются в качественном питании. Поэтому органы местной власти обязаны организовать бесплатные кухни или выплачивать семьям денежные пособия.
Возрастные ограничения
- Посещать бесплатную кухню можно по специальному билету, который можно получить у педиатра или гинеколога.
- Пункты выдачи работают в соответствии с определенным графиком. У каждого он свой, поэтому вы должны предварительно уточнить его. При этом нужно учитывать, что некоторые группы продуктов выдаются в строго установленные часы.
- Получать социальную помощь может любой человек, у которого при себе есть билет с порядковым номером. Это могут быть не только родители, но и родственники или знакомые.
- Частота выдачи продуктов зависит от возрастной категории ребенка. Как правило, родители посещают молочную кухню раз в неделю, но лучше уточнить этот вопрос у ее работников.
Какие документы понадобятся
Итак, как она происходит и в чем ее особенность? Чтобы быстро и без лишних проблем все сделать, лучше проконсультироваться в поликлинике по месту жительства. Но можно обойтись и без этого, а сразу приступить к оформлению. Прежде всего вам нужно узнать, до какого возраста молочная кухня выдает продукты.
Однозначно ответить на вопрос, какие именно продукты входят в молочную кухню и как их получить, нельзя. Связано это с тем, что на основании №323-ФЗ от 2019 года «Об основах охраны здоровья граждан в Российской Федерации» законодательно зафиксировано условие о регулировании данного вопроса на уровне регионов.
Кому полагается
В Московской области питание с молочной кухни в 2021 году не выдается, но нуждающиеся могут оформить ежемесячную денежную компенсацию. Для беременных ее размер составляет 400 р., для кормящих – 1000 р., для детей до года – 1000 р., для детей до 3 лет – 600 р.
На примере Московской области
Пакет документов зависит от региона и типа заявителя. Для получения питания на молочной кухне для матери в Москве нужны заявление о выдаче бесплатных продуктов на имя медицинской организации, копия ОМС и паспорт.
Об этом вам могут сказать только в вашей поликлинике. Чаще всего раздаточные пункты находятся сразу при поликлинике или в других медицинских учреждениях вашего района. Для удобства мам раздаточные пункты работают ежедневно с 6:30 до 12:00.
Рецепт дает право в следующем месяце получать бесплатное питание, согласно вашему положению и возрасту ребенка. При оформлении рецепта на ребенка, врач прописывает в документе данные о здоровье ребенка. Если вы получаете рецепт уже не первый раз, то врач может выписать его и в отсутствие ребенка.
Есть ли бесплатное питание для других граждан, имеющих прописку в Москве или МО
- заявление о прикреплении к молочной кухне на имя руководителя медицинской организации/детской поликлиники;
- паспорт (оригинал);
- полис ОМС;
- свидетельство о регистрации по месту жительства в городе Москве ребенка;
- для детей, находящихся под опекой, — документ, подтверждающий установление опеки;
- для детей старше трех лет — документ, подтверждающий то, что ребенок относится к льготной категории.
Рекламный план обязательно должен включать яркую и броскую вывеску на магазине. Стоит оформить несколько указателей, которые будут направлять прохожих к нему. Обязательно надо продумать торжественное открытие торговой точки, систему скидок и акций.
Вы должны определить, насколько спрос покрывает предложение, есть ли какие-то дефицитные товары по этому району, достаточно ли магазинов здесь по отношению к настоящим, потенциальным родителям, прочие подробности. Исходя из этого, можно определять план развития вашего магазина детского питания.
До официальных шагов
На магазин надо оформить разрешение санитарно-эпидемиологической службы. Оно понадобится не только на помещение, но на весь товар. Кроме этого, персонал, который будет работать непосредственно в магазине детского питания, должен иметь санитарные книжки, регулярно проходить медицинские осмотры. Чтобы открыть магазин вам понадобится еще одно разрешение – от пожарного надзора, которое удостоверит, что помещение пожаробезопасное.
Молочная кухня — система лечебного питания, предназначения для детей, а в некоторых случаях для кормящих и беременных женщин. Полномочия по организации работы молочной кухни передано на местный и региональный уровень.
Кто может получать питание на молочной кухне
Нормативы по выдаче питания на одного ребёнка определены приказом Министерства Здравоохранения Российской Федерации. Перечень установленных норм должен ежегодно пересматриваться местными органами власти, либо представителями Министерства здравоохранения. Местные администрации также проводят конкурсы и тендеры по определению организаций, ответственных за закупку, производство и раздачу детского питания.
Список необходимых документов
Оформленное направление передаётся представителям социальной защиты или представителю молочной кухни. После включения в реестр на ребёнка можно получить питание в течение всего срока действия заключения.
Важную роль в рентабельности бизнес-проекта играют закупочные цены на товар. Выгоднее всего делать закупки у производителя, но товар, имеющий ограниченные сроки хранения, большими партиями закупать не стоит, поэтому выгодно брать его у оптовиков. вы будете больше платить за опт, но товар на прилавке всегда будет свежим и удастся избежать убытков по истечении сроков хранения. Поставщики игрушек, одежды, посуды могут быть производителями товара, что снизит затраты на закупки.
Советы, рекомендации
Следует заранее обдумать план размещения товаров в магазине, в зависимости от спроса, гибкую ценовую политику, подобрать обученный и коммуникабельный персонал, удобные подъезды к магазину на колясках. Необходимо предусмотреть комфортность перемещения покупателей по магазину с детьми. Рекламное обеспечение данного проекта будет эффективно в виде распространения листовок, выставления рекламных щитов. Важное значение имеет оформление магазина, оно должно быть по-детски веселым и жизнерадостным, располагать к покупкам. Большим плюсом для вашего магазина будет детская площадка, размещенная рядом. Параллельно с розничной торговлей стоит включить в бизнес-план продажу товаров по интернету, если потребуют условия и доставку на дом. Вам предстоит продумать и внедрить в жизнь все разработки, которые помогут выгодно выделить ваш магазин среди конкурентов и привлечь покупателей.
Финансовый план бизнеса
На рынке России сложились торговые надбавки на детские товары к цене закупки в диапазоне: автокресла — 15%, одежда — 50%, продукты питания и предметы гигиены — 30%, игрушки — 50%. Это ориентировочные цифры, которые можно применить для составления бизнес-плана.
(Пока оценок нет)
Загрузка...
